Без рубрики

Брокколи в сметане

Брокколи в сметане — быстрый и нежный рецепт на сковороде

Брокколи в сметане
Нежная брокколи в сметанном соусе — простой гарнир или лёгкое основное блюдо.

Этот простой рецепт «брокколи в сметане» выручит, когда нужно быстро приготовить полезное овощное блюдо в мягком сливочно-сметанном соусе. Подходит как самостоятельный перекус, так и в паре с картофелем, рисом или гречкой.

Готовится всего за 20 минут: соцветия остаются ярко-зелёными и хрустящими, а соус — бархатным и ароматным. Лайфхак: добавьте щепотку мускатного ореха или немного тёртого сыра в конце — вкус станет глубже.

Описание приготовления:

Разберите брокколи на небольшие соцветия и кратко бланшируйте — так сохраните цвет и пользу. Лук обжарьте до мягкости, затем соедините с брокколи. Сметану заранее смешайте с мукой, после чего тонкой струйкой влейте кипяток — соус получится гладким и не свернётся. Добавьте чеснок, соль и перец, протушите пару минут до загустения и сразу подавайте. Совет: чтобы сохранить хруст, не переваривайте брокколи — достаточно 2–3 минут.

Состав / Ингредиенты:

  • Сметана — 100 грамм
  • Лук репчатый — 1/2 штуки
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Кипяток — 200 мл
  • Мука — 1 стакан
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Брокколи — 250 грамм

Количество порций: 2

Калорийность: 110 ккал на 100 г (Б/Ж/У: 0/10/3)

Как приготовить «Брокколи в сметане»

  1. Брокколи в сметане - фото шаг 1
    Фото шага 1

    Подготовьте продукты: брокколи (свежую или замороженную), сметану любой жирности, лук, чеснок и специи. По желанию используйте щепотку мускатного ореха.

  2. Брокколи в сметане - фото шаг 2
    Фото шага 2

    Разберите брокколи на мелкие соцветия и бланшируйте 3 минуты в чуть подсоленной воде. Сразу обдайте ледяной водой и откиньте на дуршлаг — цвет останется ярким.

  3. Брокколи в сметане - фото шаг 3
    Фото шага 3

    Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите кубики репчатого лука.

  4. Брокколи в сметане - фото шаг 4
    Фото шага 4

    Обжарьте лук до мягкости и лёгкой золотистости, слегка подсолите.

  5. Брокколи в сметане - фото шаг 5
    Фото шага 5

    Добавьте к луку подготовленную брокколи и перемешайте.

  6. Брокколи в сметане - фото шаг 6
    Фото шага 6

    Смешайте сметану с мукой до однородности, затем тонкой струйкой влейте кипяток (это предотвратит сворачивание). Вылейте соус к брокколи с луком, добавьте чеснок, соль и перец.

  7. Брокколи в сметане - фото шаг 7
    Фото шага 7

    Накройте крышкой и готовьте на минимальном огне около 3 минут, пока соус не станет бархатным и густым.

  8. Брокколи в сметане - фото шаг 8
    Фото шага 8

    Брокколи в сметане готова. Подавайте сразу в горячем виде. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Показать больше

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»